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D异抗坏血酸钠食品级防腐抗氧化剂食品添加剂VC钠肉品罐头护色剂

D异抗坏血酸钠食品级防腐抗氧化剂食品添加剂VC钠肉品罐头护色剂
  • 配料表:D-异抗坏血酸钠
  • 储藏方法:密封储存于阴凉干燥处
  • 保质期:730
  • 食品添加剂:防腐剂
  • 净含量:1000g
  • 包装方式:包装
  • 品牌:百勤
  • 产地:中国大陆
  • 省份:江西省

D-异抗坏血酸钠D- (d-sodium erythorbate)又名,是一种新型食品抗氧、防腐保鲜助色剂。能防止中致癌物质- 的形成,根除食品饮料的变色、异味和混浊等不良现象。广泛用于肉类、鱼类、蔬菜、水果、酒类、饮料及罐头食品的防腐保鲜助色。主要以大米为主要原料。

性状 异抗坏血酸是维生素C的一种立体异构体,因而在化学性质上与维生素C相似。异抗坏血酸为白色至浅黄色结晶或晶体粉末、无臭、有酸味,熔点166~172 ℃,并分解,遇光逐渐变黑。干燥状态下,在空气中相当稳定,而在溶液中暴露于大气时则迅速变质,几乎无抗坏血酸的生理活性作用,其抗氧化性能优于抗坏血酸,但耐热性差,还原性强,重金属离子能促进其分解,异抗坏血酸极易溶于水,40g/100ml, 溶于乙醇,5g/100ml,难溶于甘油,不溶于乙醇和笨,1%水溶液的PH为2.8。 

抗氧化性能 异抗坏血酸的抗氧化能力远远超过维生素C,无强化维生素C的作用,但不会阻碍人体对抗坏血酸的吸收和运用。人体撮取异抗坏血酸,在体内可转变成维生素C。

异抗坏血酸主要用于食品业,用作食品的抗氧化剂,广泛用于肉食品、鱼食品、啤酒、水果汁、果汁晶、水果和蔬菜罐头、糕点、乳制品、果酱、葡萄酒、咸菜,油脂等。

对肉制品的用量为0。5~0。8/kg。

对冷冻鱼类,在冷冻前用0.1%-0.6%的水溶液浸渍。

对果汁等饮料的使用量为0.01%~0.025%。

苹果调味酱罐头,0.15g/Kg

午餐肉,熟肉末,熟猪前腿肉,熟火腿,0.5g/kg

桃子、苹果酱:2g/kg

水果罐头0.75-1.5g/lL

天然果汁0.08-0.11g/lL

啤酒0.03g/lL

〖保存方法〗

防潮、避光、密封置于(0-10度)储存,保质期2年,开封使用后容易受潮,请尽快使用。

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